民以食为天，为了更好地弘扬中国美食文化，拓展和提高学生动手以及实践能力，春节前夕，学校总务处在社会实践学期开设的烹饪实践——春节传统美食课程正在有序进行。总务处邀请了学校食堂厨师现场操作，并通过现场直播的方式讲解春节传统美食菜肴的制作过程及方法，各系的美食爱好团队学生线上参加学习，并在互动环节中提出各种问题。

今年的美食课内容是根据节日及节气特点，精心设计了饺子、面条、春饼、腊八蒜、汤圆、红烧鲤鱼、红烧排骨、拔丝地瓜、蛋糕等9种特色美食，每一种都体现了中国美食的传统风味。大厨老师们不但引领学生一步步学习烹饪技巧和菜品的制作方法，还详细讲解了有关春节的各类传统习俗、食物的营养成分和健康饮食知识。直播内容还可以回放，使教学形式变得更加灵活，学生随时观看，反复研学，可以更加深入地了解每一种食物的制作过程，更熟练地掌握烹饪技巧，养成健康的生活习惯。课后，按老师所留作业，学生们开始在家制作美食，拍摄记录，并上传作品。之后经过评选，优秀作品将进行线上巡展，供全体学生学习交流，让大家在制作美食的过程中感受到烹饪的魅力。 

烹饪实践课开课即受到了同学们的热烈欢迎，学生们踊跃报名，人数很快就超过了预期的一千人。为此总务处特意开通了编外班，以满足更多同学的学习要求。在学习的过程中，学生通过积极参与，实现了学校要求的在真实环境、真学、真做、掌握真本领，不仅学习了做饭做菜，还培养了学生的劳动意识，体会到家长日常持家的辛苦，对父母也心怀感恩之情。

助产211班黄兵同学和老师学会了做蛋糕，就马上给妈妈做了一个，还放上蓝莓果酱，给了妈妈一份惊喜。她表示，第一次做小蛋糕，虽然外型欠美观，味道还可以。初中以前从辅导作业到日常起居一直由妈妈无微不至地照顾，这次通过亲手做的小蛋糕让妈妈感受到女儿已经长大了，将来会像一棵大树一样让母亲依靠。希望通过烹饪课的学习，以后可以给妈妈带来更多的惊喜，多帮妈妈做力所能及的事情，照顾好妈妈。

【撰稿：李阳 责编：赵静华 审核：宋兴蕾】