腊月二十六、二十七、二十八我上了三天学校安排的春节美食烹饪课。学习了拔丝地瓜、炸茄盒、红烧鲤鱼、家常凉菜、红烧排骨和蒜蓉开背虾的制作。收获颇丰。我觉得大部分的美食制作方法差不多都是一个流程，但是把握菜品的咸淡口味真的很重要。这三天学习的菜品都是一些家常菜，操作起来也相对得心应手。一想到通过学校组织的这次春节美食烹饪课的学习，能够让我在过年时为家里人露一手，做上这些美味佳肴，感觉真的很幸福。
通过这几天的学习，我对烹饪有了新的认识和了解。烹饪绝不是煮煮饭﹐炒炒菜而已，它是一门很深的学问，是一门艺术。烹饪真的不仅仅是把生的食物煮熟调味那么简单，而是需要烹饪者投入感情来做，这样的菜才具有独一无二的特性﹐才值得品尝。
--财管204班杨艾婷
为了培养同学们的劳动意识和动手能力，掌握基本生活技能，将烹饪实践融入劳动教育体系，学校通过线上直播的方式开展烹饪实践课。
1月17、18、19日三次课，我学习了红烧鲤鱼、红烧排骨、蒜蓉开背虾等烹饪方法。学校的厨师高凯、高晓东两位老师为大家讲课。课堂上，老师们为我们示范操作步骤，讲解注意事项。
通过本次实践课，我学会了许多做菜方法，也体会到了父母每天为我们做饭的辛苦。我应该在空闲时间主动为父母做些力所能及的事情。
第四学期是我们学校的特色，培养学生实践操作能力，十分感谢学校为我们提供这样一个平台。我要努力学习，认真完成实践作业，达到“为融入社会走进开，为服务社会走出去”的目的。
--财管213班李思源
临近大年的三天时间里，我学习了六道年夜美食的制作，收获颇多，现在想来仍是意犹未尽。给我印象最深刻的一道菜就是红烧排骨，排骨要好看的，关键就是炒糖色，糖色需要炒到深褐色再放排骨才会更漂亮。因为家里老人多，牙口不太好，所以我采用高压锅使肉更加软烂鲜香，一抿脱骨。在老师的指导下，以为会很难做的菜肴变得比较简单了。通过线上的学习，我不仅提高烹饪技能，而且制作的菜肴可以和家人一起分享，并得到家人的赞许，让我由衷地开心和自豪。
烹饪课丰富了我们第四学期的生活，提供了一个促进了家庭之间的感情互动的机会。家人们吃过之后，为我竖起了大拇指，因为以前我做的多是蔬菜，这次尝试难度高的肉类，家人们感受到了我的进步，并且期待我后面烹饪课程的学习带来新的收获。感谢学校搭建的平台，我也将继续努力。
--电商221班袁艳秋
临近春节，我校烹饪课也在如火如荼地展开。随着日期的不断增加，菜系的难度也在不断提升，需要的材料也越来越多，但是我做饭的熟练程度也在慢慢提升。
在最近几天的菜肴制作中，我最拿手的就是拔丝地瓜和拌凉菜，做拔丝地瓜最重要的一步就是白糖要熬制一定的时间才能够做出拔丝的效果，我对此也掌握得很好，最后做出来的拔丝地瓜也很成功，尝了一口，真是甜到心里。在做红烧鲤鱼的时候，因为是第一次做，所以请了母亲来帮忙，并且圆满完成了这项学习，做出来的红烧鲤鱼口感极佳，吃到嘴里十分软滑，也多亏了有家人的帮助。今天的蒜蓉开背虾也是我最满意的一道菜，看到家人脸上洋溢的笑容，让我知道了自己成长的价值。
每一次烹饪课不仅仅能锻炼自身吃苦的精神，而且能锻炼身体素质和心理素质，还能学到厨房工具的正确使用，提升自己做美食的能力。相信再过几天的年夜饭上，我一定能大展身手。
--互金221班王濛
为了让学生在寒假期间积极参与社会实践，向同学们普及中国烹饪技法、增强文化自信的同时引导学生热爱劳动、崇尚劳动。自1月7日起，学校开展舌尖上的美食教学活动。
从最开始的腊八蒜、腊八粥等简单的传统美食制作，到现在的红烧排骨、蒜蓉开背虾等一些复杂的制作。其中拔丝地瓜、茄盒体现了南方嗜甜的习惯；红烧鲤鱼、家常凉菜体现了北方人的重味的习俗；而红烧排骨、蒜蓉开背虾更是南北方都会食用的过年必不可少的特色菜。每一道菜的口感不一，色香味俱全。
在洗菜、切菜、炒菜的过程中，我得到了锻炼，同时，我们在学习做菜的过程中，也会思考需先进行哪些步骤，如何搭配。经过这样的日常锻炼，我们的思维会越来越全面，整体规划能力也越来越强。
--财管221班唐爽
今天是除夕，也是每家每户团聚的日子。我们的烹饪课也在今天教授了包饺子和制作包汤圆。
饺子有馅，人们将新一年的美好祝愿统统包在饺子里，所以在包饺子时我把馅包得格外多，因为我对新一年有太多美好的期盼，结果饺子馅太大合不住了，不得已只能取出一些。“汤圆”与“团圆”音近，有团团圆圆的寓意。用糯米将芝麻等甜味馅包裹起来，搓成球状，煮熟后每一口吃得都是团圆和幸福美满。
刚刚在课堂上，老师不仅在教我们怎么包饺子和制作包汤圆，还在给我们讲中国传统文化，在提升生活技能的同时还提高自己的文化素养。父母看着我每节课做出来的饭菜，改变了以前对我“躺在家里无所事事”的看法。
--电商221班李昊明
今天是除夕，我们学习了包饺子。一早上，我就提前准备好了包饺子的食材和用具，跟着老师一步一步学习。起初，包出的饺子大小不一，有的还露出了馅，但是后来练习了几个之后，包得越来越有进步了。我把包好的饺子下锅煮熟，不一会儿的工夫，大盘小盘就盛满了饺子。热气腾腾的饺子在期待的目光中被端上了餐桌，饺子的香味弥漫了整个屋子。
看着自己包的饺子，我脸上露出了满意的笑容。品尝着自己的劳动果实，我感到特别自豪，碗里的饺子也分外可口。吃饺子，更多的是享受到了浓浓的亲情，家的温暖，小小的饺子包住了希望，包住了美好的未来。
--财管204班杨艾婷
在除夕这天，我参与了汤圆、饺子制作的特色烹饪课。老师的生动讲解，让我对这两道特色美食有了更深刻的理解与认知，不再是以前的浅显与片面。同时我也学习到在制作汤圆和饺子的时候应该使用到的烹饪原料、加工方法、烹调设备和火候的掌握及水温的识别等技能。
学习是可贵的，特色课是精彩的。通过这次可贵又精彩的特色课，我知道了烹饪不仅是门艺术，也是一门学问，而且还是一种情感的传递。这次课真的可以用受益匪浅来形容。
--财管222班钟晗纯
今天上课的主要内容是做汤圆和包饺子，这两个科目都非常的有意义。平时在家看着妈妈下厨，总觉得是那么轻而易举，这次烹饪课当我真正动手时，才知道当厨师的不易，干任何事情都要有方法和技巧，学习也是一样。
我提前先把面和好,然后把饺馅调出来,把饺子皮擀出来，按照老师所教的步骤，一个个圆滚滚的饺子就包完了。
汤团以前我们都是去超市购买，今年可不同，我与学校的老师和同学要准备热火朝天地大干一场——做汤圆。首先准备好做汤圆所用的原材料黑芝麻、花生、猪油、水磨糯米粉、白糖、蜂蜜，糯米粉与芝麻馅，先将一部分糯米粉加上适当的热开水均匀搅拌，渐渐地它会越来越来粘稠，再用手使劲将面团揉搓，将馅儿调好慢慢包进去，一个汤圆就这样完成了。
通过今天的烹饪课学习，我感受到了一种食材动手操作的复杂过程，也体会到了平时长辈做饭的不容易。谢谢本堂课老师的悉心教导，让我在寒假期间没有放空自己，并且学到了新技能。
--财管211班吕振兴
第六次烹饪课开讲是除夕。家人们都聚在一起，吃个团圆饭。这节烹饪课安排的内容是包饺子和做汤圆。
在课前的预习作业中，我把自己知道的除夕的来源分享给大家，并且在同学们的交流中我也了解到南方同学除夕一般喜吃汤圆。老师教我们如何包汤圆，将自己喜欢的馅，包入到面皮中，再裹上一层面粉，放入开水中煮到恰当的时间捞出来，汤圆就可以吃了。在我咬下第一口的时候里面的芝麻馅直接从里面溢出来了。和家人们分享美食，好一幅其乐融融的画面。在包饺子比赛中，同学们也积极参加，展现自己包饺子的技能。
在中国除夕有吃饺子的习俗，饺子的“饺”和“交”谐音，交有相聚之意，又有更岁交子，即新旧年更替时间正逢子夜之时的意思。关上2022年的窗户；打开2023的大门，迎接希望，我首先收获了制作美食的新技能！
--互金221班王濛
【责任编辑 王凡】
