为进一步拓宽学生学习渠道，强化实践技能培养，丰富人才培养供给，推动微专业建设走深走实，近日，我校菜肴与面点制作微专业开班仪式在图书馆414会议室举行。本次开班仪式由医学院院长孙强主持，微专业授课教师、参训学员以线上线下相结合的方式参加本次活动。

该微专业已成功入选省级“双千计划”建设项目，是学校特色实践教学建设的重要载体。仪式上，孙强对菜肴与面点制作微专业的设立背景、建设定位与育人价值作详细介绍。他指出，开设本微专业是学校立足办学实际，推进实践育人、提升学生综合素养的重要探索，本专业坚持师生共修、师生共研的建设思路，推动教与学双向互促。希望全体参训师生珍惜学习平台，勤学苦练、善思善悟，做到学有所悟、学有所练、学以致用，切实把技能本领学扎实。

开班仪式后，医学院相玉秀老师开展第一课课前导学与实操教学部署。围绕蛋挞制作项目，细致讲解基础制作流程、工艺要点、实操技巧，结合实训场景着重强调食品安全、操作规范等关键注意事项。同时，对后续系列实操课程的食材采购、工具调配、课前筹备等工作进行统筹安排，明确物资标准与课前准备规范，为后续实训课程有序高效开展筑牢基础。

我校菜肴与面点制作微专业顺利开班，是完善复合型人才培养、拓展实践育人的重要举措，为学生搭建了技能实训与创新平台。该微专业将为申报烹饪本科专业积累经验。学校将持续优化课程与实训，突出“小而精、重实操”特色，以技赋能，助力学生多元化发展，培养高素质应用型人才。

【作者：袁凤娟 一审：孙强 二审：王凡 三审：王倩】