10月12日下午，市场营销专业与总务处食品科共同召开校园食堂中餐运营研讨会，市场营销专业长逯娅娜、食品科负责人冯伟与承担校园食堂中餐调研任务的市场营销专业学生小组成员以及校园一、二、三食堂，百草餐厅、三味餐厅的中餐经营者共同参加研讨。

研讨中，大家听取了市场营销专业学生小组就前期调研结果所做汇报。通过调研了解到，目前校园5家食堂在中餐菜品样式及经营服务等方面都有所改进，但仍存在饭菜品类单一、菜品保温不佳、宣传方式欠缺等一些共性问题。学生小组成员与中餐经营者共同针对这些问题进行探讨，并汇报展示了6份策划和实施方案，共提出16条解决措施，如：食堂可在晚餐提供现炒现卖菜品，以满足学生改善伙食的需求；对过生日的学生，可凭身份证等有效证件，获赠一份生日面；开展每日“上新”活动，让学生们天天有惊喜；开启点餐送餐服务，为家庭经济困难学生提供兼职工作；适当推出买赠或满减活动；各食堂积极推出特色菜品或特色服务，吸引学生客流等。通过综合提升各食堂的饭菜质量和服务质量，不断提升学生对食堂的满意度。

此次联合研讨，也是市场营销专业“齐工程食堂营销策划项目”实施过程中一次阶段性总结。下一步，市场营销专业还将组织学生小组就校园各食堂的特色小吃运营提出策划和实施方案。

【责任编辑  贺明杰】