编者按：2022-2023“第四学期”首开的烹饪实践课程——《春节传统美食》，受到了同学们的热捧，全校报名人数爆棚，达1174人，被收入四个班级中；从1月7日至2月5日，四名教师按“四真三化”（FT）课程开发工作坊的方式线上授课，实操制作腊八粥、拔丝地瓜、可乐鸡翅、手擀面、炸春卷、汤圆等十几种美食；同学们提前预习、准备食材，跟随学习16课时。

这是培养学生德智体美劳，全面发展时代新人背景下，学校贯彻“三全育人”理念的新举措，也是课堂教学的延伸，既让学生掌握生活技能，又让学生实现家庭情感的流动。

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1月7日，在校园百草公寓居家101室，我校生活实践类通识教育选修课，即烹饪实践课程——《春节传统美食》，在多个部门的努力与配合下，面向五湖四海的学生线上开课了。一千多名学生参加了学习，李月明、高晓东老师授课。

李月明、高晓东分别讲授了腊八粥和腊八蒜的制作方法，并说明做好的腊八粥呈现粘稠状态，香甜可口；腊八蒜则呈现翠绿色，酸甜爽口。另外，两位老师都将课程思政融入教学中，李老师还介绍了腊八节的起源与习俗，以弘扬中华民族传统文化。

老师说，同学们预习作业完成得非常好，课堂上主动汇报预习成果，参与的积极性极高，课程达到了预期效果。

财管204班杨艾婷说：“今天开始了美食课程的第一课，虽然看起来很简单的两种美食，但是其中有很多需要注意的小细节。早上我去超市采购食材，然后洗豆子、泡豆子、煮粥。当端着亲手熬煮的粥走向爸爸妈妈时，我感觉很幸福。”

【责任编辑 王凡】